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L'emballage des marrons |
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On les laisse ensuite quelques heures à refroidir pour les loger dans leurs
différents boîtages. La fabrication est ainsiterminée. A ce jour, la
machine n’a toujours pas remplacé la main del’homme ; non pas pour perpétuer
artificiellement un artisanat local, mais plutôt pour satisfaire les exigences
dont a toujours témoigné CLEMENT FAUGIER : la qualité, le naturel etla
satisfaction du consommateur. Car c’est à chacune des seize étapes de la
fabrication que ladélicatesse des ouvrières et leur libre appréciation
interviennent pour sélectionner rigoureusement tous les Marrons Glacés.
L'ampleur de ce travail explique aussi l’excellence des Marrons Glacés CLEMENT
FAUGIER.
 
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