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	Accueil L'Entreprise Le Marron Glacé La Crème de Marrons de l'Ardèche La Boutique - Vente en Ligne Les Recettes    - Menu de Noël         . Crème brulée au foie gras et           marrons glacés         . Terrine croustillante aux           châtaignes         . Ballotine de pintade aux           marrons         . Soufflé glacé à la châtaigne         . Pain à la farine de châtaignes    - Les recettes de Marono         . Les mises en bouches         . Les potages         . Les salades et terrines         . Les volailles         . Les viandes         . Les accompagnements         . Les desserts Le Châtaignier Actualités Jeu	Français  Dessert : Soufflé glacé à la crème de marrons et marrons glacés     TEMPS    Préparation : 25 minutes Cuisson : 5 minutes Congélation : 24 heures Recette pouvant être préparée quelques jours à l'avance.   INGREDIENTS    Pour 8 personnes - 6 jaunes d'oeufs - 250g de sucre - 450g de crème fraîche - 350g de crème de marrons - 50g de brisures de marrons glacés   PREPARATION    Faire fondre le sucre avec deux cuillères à soupe d'eau dans une casserole. Avant coloration verser le mélange sur les jaunes d'oeufs puis battre le tout pendant environ 15 minutes jusqu'à obtenir un mélange crémeux et volumineux. Attendre que le mélange soit tiède et y incorporer la crème fouettée et la crème de marrons. Mélanger jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. Remplir des ramequins et parsemer de brisures de marrons glacés avant de mettre au congélateur.
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